FLAN DE HUEVO

Ahora toca el dulce ( acordaos, para el domingo, que después de las fiestas no podemos pasarnos).

INGREDIENTES

- 5 huevos
- 5 cucharadas grandes de azúcar
- 1/2 litro de leche
- azúcar para hacer el caramelo

ELABORACIÓN

Primero se hace en un recipiente el caramelo. Se pone el azúcar al fuego y cuando adquiere un color dorado oscuro se retira y se mueve el recipiente para que se esparza por todo él.
En un bol se baten los huevos y luego se echa el azúcar. Se calienta la leche al fuego y se echa sobre los huevos batidos, poco a poco, se bate otro poco y se echa sobre el caramelo.
Se pone al baño María. Si teneis olla a presión y el recipiente es metálico y se puede tapar, se hace en media hora.
Yo lo he decorado con nata alrededor, pero no hace falta