Buenas.
Hace ya un tiempecito que no publico recetas nuevas, pero estos días de calor me han incitado a hacer salmorejo y tenía la receta sin publicar. Es muy, muy sencillo y con pocos ingredientes. Espero que os guste.
INGREDIENTES
- 4 o 5 tomates maduros
- un poco más de media barra de pan de días anteriores ( más que nada por aprovechar el pan que sobra, si es que os sobra)
- medio vaso de aceite de oliva ( o un pelín más)
- 1 o 2 ajos
- sal
Decoradlo si queréis con huevo cocido rallado o jamón serrano
ELABORACIÓN
El pan lo mojáis en agua y una vez que esté blando lo escurrís. Echáis el o los ajos ( depende de si os gusta más o menos fuerte el sabor), sal, los tomates en trozos, el aceite y trituráis con la batidora.
Se decora con huevo o jamón serrano, pero no hagáis como yo, que corté unos trozos de jamón grandes por las prisas. Hoy lo decoré con huevo cocido. No obstante, no es necesario poner ni el huevo ni el jamón si no queréis añadir nada.
Metedlo en la nevera para que esté fresquito a la hora de comer.
¡No diréis que es complicado!
