FILETES DE PAVO RELLENOS

Buenos días:
Compré filetes de pavo y los he rellenado.
Disculpad las fotos, que en ocasiones me salen mal porque no se puede estar a sacar fotos y cocinar.

INGREDIENTES  ( para tres)

Pongo para tres porque eran los filetes que tenía. Añadir un par de filetes para uno más y la proporción en todo

- 6 filetes de pavo
- 1 tomate natural
- 100 grs jamón serrano
- 1 paquete de queso rallado del tipo que os guste
- sal, pero poca.
- un poco de aceite

ELABORACIÓN

Saláis los filetes, pero ojo, poco porque el jamón serrano ya lleva sal.
Se pone encima de la mitad de filetes, en mi caso tres, rodajas de tomate, encima el jamón serrano y encima queso rallado. Se ponen los otros filetes encima y se cierran con palillos.
Se ponen sobre fuente de horno untada en aceite y se meten en el horno precaliente a 200 grados arriba y abajo durante al menos media hora. Tenéis que estar al tanto, sabéis que cada horno es un mundo. Lo véis porque ya está tostados los filetes de pechuga de pavo.
Le echáis otro poco de queso rallado y gratináis un poco.

PAN FRITO

Si no tenéis pan y tenéis ganas, se puede hacer pan frito que en mi tierra se acompaña con cocido ( mejor dicho el cocido se acompaña de esto) y se llaman rellenos, aunque rellenos no van de nada, jijijiji. Hoy no había cocido, pero tampoco pan ni ganas de salir a comprarlo. Así que...
Sólo tenéis que tener pan duro ( barra preferentemente). 

INGREDIENTES

- 1 barra/ barra y media de pan duro
- 2 ajos
- sal
- perejil
- 2 huevos
- aceite
- agua

ELABORACIÓN

Se pone a ablandar en agua un rato la barra de pan duro. Luego se escurre- exprime bien para sacar el agua y se quita la corteza ( no hace falta toda, pero sí la más consistente. 
Se añaden dos ajos, perejil y sal machacados y se echan uno o dos huevos sin batir, depende de la cantidad ( yo puse dos porque eran casi dos barras).
Se mezcla con el pan y con una cuchara se van haciendo porciones y echando en aceite caliente hasta que se frían bien. Los ponéis sobre papel absorbente y ya está.
Hice ocho porciones, pero me queda sin freír otro tanto por lo menos, que freiré está noche o mañana.
Bueno, ¡sí, esto no es light! . No es una opción para hacerlo con frecuencia, pero está rico de vez en cuando.