ARROZ CON POLLO Y VERDURAS (tipo paella)

Lo primero que voy a decir es que se puede utilizar pollo o conejo o ambos y echar las verduras que os gusten, yo os pondré las que puse.

INGREDIENTES ( para tres personas)

Digo para tres personas porque somos dos, pero hemos repetido y ha sobrado para otro plato más.

- 2 vasos de arroz ( yo uso el redondo)

- 3 vasos de agua ( es el doble, pero le he echado otro vaso de tomate y no he añadido más agua para que quedara seco, si os gusta caldoso, pues 4 de agua)

- 1/2 pollo o algo menos

- 1/2 pimiento rojo

- una lata de alcachofas ( pueden ser naturales, pero las tendréis que cocer antes)

- 100-150 grs de judías verdes ( frescas o de bote, evidentemente mejor frescas, yo eché de bote porque estaban muy caras)

- 100 grs de guisantes

- 2 ajos

- 1/2 cebolla

- 1 vaso de tomate natural triturado

- sal

- colorante o azafrán, lo que queráis o tengáis

- aceite de oliva

ELABORACIÓN

Lo primero será refreír la carne, pollo en este caso, en un poco de aceite de oliva ( trocitos pequeños).

Cuando esté un poco doradito se añade el pimiento y se sigue sofriendo todo a fuego mediano o bajo; podéis ir tanteando.

 Luego añadís la cebolla y los ajos en trocitos pequeños, lo más pequeños que podáis.

 Una vez refrito todo, se le añade el tomate natural triturado

 Se deja a fuego lento unos 15 minutos y luego se añaden los guisantes ( yo eché guisantes congelados que son más grandes que los que vienen en lata)

 ...las judías verdes y las alcachofas

 ... el arroz y el colorante...

 Se pasa un poco sin mover demasiado, sólo lo necesario para que se mezcle con el resto de los ingredientes...

 y se echa el agua o caldo de carne si tenéis.

 Se pone a fuego fuerte los cinco primeros minutos y luego se baja a la mitad

 A los veinte minutos aproximadamente ( puede ser algo menos) se apaga el fuego y se tapa para que repose el arroz. Ojo, cada fuego es un mundo, así que ¡"al loro"!, tendréis que estar atentos a ver si el arroz no se os hace o por el contrario se os pasa. La gente usa el arroz largo, pero yo uso el redondo porque me gusta más, me sabe más natural, quizás sean manías mías.