TORTILLA DE PATATAS CON VEGETALES

Chicos, la tortilla más famosa y rica es la tortilla de patata; pero puede haber variantes muy ricas; así que yo os he ido poniendo varias.

Esta vez os pongo la de vegetales.

INGREDIENTES ( para cuatro)

- 4 patatas grandes

- 1 cebolla

- 1 pimiento rojo

- 2 zanahorias

- 1 lata de guisantes o un puñado de guisantes si los tenéis frescos.

- sal

- 6 o 7 huevos

- aceite de oliva

ELABORACIÓN

Ya más que de sobra sabéis cómo se elabora. Aquí sólo tenéis que añadir más ingredientes; pero el resumen es pelar todo, cortarlos en trozos( las patatas en láminas finas). Echar sal y echarlo en aceite caliente de oliva. Si son naturales los guisante se echan con todo. Si son de lata, como se hacen antes, yo los echo casi al final de freír el resto

Se fríen. Yo pongo a fuego fuerte primero y a los diez minutos o menos lo bajo a fuego medio y le voy dando vueltas.

Se saca y escurre bien del aceite. Se echa sobre los huevos batidos. En una sartén que no se pegue, con muy poquito aceite, yo se lo quito todo una vez caliente, se echa la mezcla y luego se da la vuelta.

Pero esto ya lo sabe todo el mundo.