CREMA PASTELERA

Con la crema pastelera, se va a rellenar la base de cualquier tarta ( masa quebrada como la que os he puesto o cualquier otra base).

INGREDIENTES

 - 2 cucharadas de  harina de maíz
-  2 o 3 cucharadas de azúcar
- 2 huevos
- mantequilla o margarina
- aproximadamente medio litro de leche
- ralladura de limón

ELABORACIÓN

 Se deshace la mantequilla en un cazo. Se retira del fuego y se echa la harina y remueve, la ralladura y se vuelve a remover. Luego los huevos y se remueve y el azúcar. Se echa un poco de leche y se deshace todo. Se pone otra vez al fuego y sin dejar de remover se va echando el resto de leche. Cuando espese se retira del fuego. No os preocupeis si quedan grumos se bate con la batidora y queda sin ellos. OJO, no pongais a fuego máximo, se pegará.