PURÉ DE COLIFLOR

La coliflor es una verdura que a mi me gusta mucho, cocida y luego rebozada en harina y huevo y frita; pero en ocasiones me sobra, así que aprovecho para hacer un puré.
El puré queda muy suave, tipo puré de puerros o vichyssoise.

INGREDIENTES
- 1/2 Coliflor
- 3 patatas grandes
- 1 cebolla
- sal
- agua, como la mitad del contenido ( que no cubra porque la verdura pierde volumen y si no, luego quedará muy caldosa)
- 200 ml de nata
- una bola de mantequilla o margarina

ELABORACIÓN

Se pela, lava y corta todo. Se echa la sal y el agua y se pone a cocer. Cuando está tierno todo, se echa la mantequilla o margarina y la nata. Se bate con la batidora eléctrica y ya está.